Mercado Spot. En cualquier clase de intercambio, se refiere a la transacción hecha al contado, y sin plazo, señalándose en el día y hora de la fecha. Véase mercado al contado. E.i.: spot market.
Mercado-Test. Fracción de un mercado de bienes o servicios que es objeto de ciertos estímulos comerciales, a fin de estudiar sus efectos; para aplicar la experiencia así adquirida, en el mejor provecho propio, a una parte mayor o a la totalidad del resto del mercado. Para apreciar los resultados conseguidos en un mercado-test, éstos se comparan con lo sucedido libremente en un mercado-testigo que simplemente es objeto de observación. E.i.: test market.
Mercado Testigo. Fracción de un mercado de bienes o servicios que se utiliza como referencia para apreciar los efectos de acciones particulares emprendidas sobre otra fracción del mercado que se utiliza como mercado test. E.i.: control market.
Mercados Centrales de Abastos. Los situados en las afueras de las grandes ciudades, con buenas conexiones a las grandes redes de transporte. A ellos acuden los suministros agrícolas, ganaderos y de pesca para la alimentación de los mayores núcleos de población. Administrados por entidades estatales, municipales o mixtas, de ellos se surten los comerciantes minoristas. Normalmente, en los mercados centrales de frutas y verduras, de pescado y de piezas de carne las naves de operaciones y almacenamiento se dividen en espacios concretos o “situados”, cada uno de los cuales se explota por un asentador. En España, desde 1968, existe la sociedad estatal Mercados Centrales de Abastecimientos, Sociedad Anónima (MERCASA), que funciona como holding de las sociedades constituidas en casi todas las grandes ciudades MERCASA con los respectivos Ayuntamientos. E.i.: cen¬tral markets.